Освен всички солености и сладости с любимата ми тиква, миналата есен открих и вкуса на тиквените крутони. Адаптирах рецептата според моите правила в кухнята и вече уверено мога да я споделя и препоръчам.
Използвам мускатна тиква, популярна още като цигулка ( butternut squash). По-голямата част използвам за супа, която скоро ще споделя. Останалата тиква, почистена от кората и семенната част нарязвам на малки парченца, по-големи от хлебните крутони, защото тиквените се смаляват от печенето.
Поставям парченцата върху голяма тавичка, постлана с пергаментова хартия за печене. Добавям кокосово масло, сол, черен пипер и розмарин. С ръце обърквам всичко добре, така че върху всяко парченце да попадне масло, сол и подправки. Печенето е във фурна, предварително загрята до 200 градуса C (400F) с продължителност 30 мин.
Крутоните от тиква са подходящи и за хапване в този вид. Могат да послужат като гарнитура на основно ястие, като междинно хранене или като храна за работа или за училище.
Изключително подходящи са за зелена салата. На снимката съм показала семпла рецепта, в която освен зелената салата (може да бъде от всякакъв вид) съм нарязала репички, краставица и зелен лук. Овкусена е с прясно изцеден лимонов сок, зехтин (сусамово олио) и хималайска сол (или каквато и да е друга). Тази салатка толкова добре засища, че би могла да бъде достатъчна като вечеря.
Пожелавам ти вкусен, топъл и забавен тиквен сезон! 🙂
Журналът на Ива 