Забежки, От кухнята на Ива

Ролца от пиле в шунка

Това е поредният ми импровизиран кулинарен експеримент. Оказа се успешен и много вкусен и някак ми се прииска да го опиташ и ти. И ето го вече в журнала – споделената сладост – двойна наслада 😉

Продукти:

  • бяло пилешко месо (може и всяко друго)
  • нарязана пуешка пушена шунка (става всякаква, стига да е удобна за навиване)
  • пушен кашкавал (може обикновен или пушено сирене)
  • пресни гъби
  • кремообразно сирене (всякакво, което може да се размазва)
  • чеснова сол с подправки (може някаква друга осоляваща и подправяща смес – от готовите)
  • малко къри паста за любителите на пикантен вкус (може и без него)

Приготвяне:
Нарязаните на ситно гъби задушавам с краве масло, кремообразното сирене и чесновата сол.

Когато сосът започне да се сгъстява добявам вода – толкова, че да е дотатъчно рядък, за да отцедя и отделя с решетъчна лъжица гъбите от него.

Свивам ролцата – от шунка, гъби и парченца пушен кашкавал.

Подреждам ги в тава, леко намазана със зехтин за готвене (може олио). Ако е необходимо добавам в соса още малко вода и сол. Размивам в него къри пастата и заливам ролцата – повече от половината височина да е в сос. С дървена лъжица леко ги побутвам, за да влезе сосът добре навсякъде.

Пече се около 20 минути след като ястието заври – клока не само в краищата на тавата, но и между ролцата.

Да ти е сладко на сетивата, а защо не и на душата! 🙂

Поетично изречено

Глад

„Пътуване към Сатори“, рисунка на проф. Стефан Лазаров, туш-перо

Тялото задръстено е,
от ядене и неядене!
Апетитът към храната – голям,
към живота – изтерзан!
Запушена му е устата.
Да мълчи!
По-лесно дъвче се материалното…
И линее без да е заболяло,
напълняло, без да е яло.

Утро е!
Образът в огледалото плаши…
Копнее, а не смее.
Умее, но не вилнее.
Смее се,
пък в дълбокото плаче…

И все бърка да търси,
разбърква – да намести.
Гладът го побърква,
пък ядене – бол…
Но копнежът с таз храна
се не наяжда!

Врагове ли? Къде ги?
Не виждам други освен мене…

март, 2012