Това е най-семплата рецепта на популярния в САЩ Banana bread. Неин вариант има описан дори върху пакетите на някой марки бяло брашно. В кулинарните сайтове могат да се намерят разновидности на „банановия хляб“ с добавка на ядки, сметана, шоколадов чипс.
Описаната тук рецепта може да се използва за десерт в делник и празник. Подходяща е и за похапване по време на пътуване и разходки. Банановият сладкиш не може да бъде прибавен към „храни за здраве“ и не бих препоръчала да се хапва често. Приготвяла съм го десетина пъти и затова го представям тук с добавка на чаена къжичка „Ива опит“ 🙂 И така:
Продукти: (мярката 1 cup = 1 ч.ч с вместимост 230-250 мл.)
1/2 cup размекнато краве масло
1 cup захар (рецептите са с бяла рафинирана захар, но аз използвам демерара и също се получава чудесен сладкиш)
2 cup брашно – бяло (планирам да го заменя със спелта и ще допълня тук резултата от този експеримент)
1 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. кисело мляко
1 щипка сол (може и хималайска)
2 големи яйца (размер L)
2-3 банана (според големината) смачкани на кашичка
Приготвяне: стъпка по стъпка
1.Захарта и кравето масло се разбиват с миксер до пухкавост.
2.Добавя се брашното и пак се разбива на бавна скорост до хомогенност
3.Следва да се добави содата, като преди това бъде разтворена (шупната ) в киселото мляко
4. Ред е на солта, яйцата и банановата кашичка. която изглежда така:
А ето я добавена:
След хубаво размесване на всички продукти, консистенцията, която е готова за печене изглежда така:
5. За печенето използвам кръгла тава с диаметър 25 см. (10 инча). За улеснение я постилам с пергаментова хартия, но това не е наложително. Ако няма хартия, тавичката се намазва леко с олио или зехтин. Изсипвам сместа като я разстилам развномерно с гърба на лъжица.
6. Не се загрява фурната предварително. Банановият сладкиш се пече 30-35 мин. на 190 градуса по Целзий ( 375 F ). Препоръчвам да се направи теста с клечицата преди да се извади.
И ето разултата:
Добър апетит!
Вкусът на сладкишчето ще ти се стори още по-нежен, ако споделиш с любим човек момента на похапването 🙂
Аз, Ива ти пожелавам :
Наслаждавай се – и в кухнята, и на масата 🙂
Журналът на Ива 